SIOMAY

 Siomay, makanan khas Bandung

Siomay adalah makanan khas Jawa Barat, Bandung. Konon siomay diadaptasi dari Mongolia dalam. Siomay adalah makanan dengan bahan dasar pangsit ikan, tahu dan sayuran. 

Siomay biasanya dipadukan dengan dengan batagor. Siomay dan batagor sama-sama diberi sambal kacang yang membuat rasanya gurih. Siomay juga dapat diberi penyedap rasa seperti kecap untuk membuat rasanya lebih gurih lagi.

Berikut adalah bahan untuk membuat siomay.

500 gr ikan cucut fillet/giling

275 gr ayam giling

300 gr labu siam, kupas, cuci, kukus, parut

500 gr tapioka

Minyak goreng untuk mengoles kukusan

2 sdm minyak goreng panas

2 genggam daun bawang

100 ml santan instan (130 ml)

2 telur 

8 bawang merah

6 bawang putih

3 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdt lada bubuk